Del Fruto del Escaramujo o Rosa Silvestre (Rosa Canina)
Valor Nutritivo: Su gran contenido de Vitamina C y ácido málico
Ingredientes para la tarta de escaramujos:
- 1/2 kilo de Escaramujo
- 1/2 kilo de Manzana Roja
- Azúcar
- Masa para Tartas
- Zumo de limón
- Nata
Receta Fácil de hacer
Preparación:
Se hace una deliciosa conserva de escaramujo y manzana.
Corta la cabeza y el rabo de los escaramujos y pelar y deshuesar las manzanas. Poner cantidades iguales de ambas frutas en una cacerola con una taza de azúcar para cada medio kilo de fruta y un poco de agua y hervir a fuego lento por 20 minutos.
Colar y cubrir una fuente con masa para tartas y sobre ella la pulpa, que debería ser de color rojo fuerte. Cocer por espacio de 20 minutos a horno caliente hasta que esté cocido.
Servir caliente con zumo de limón bien frío y cubierto de nata
