Gazpacho de Aguacate

RECETA GAZPACHO DE AGUACATE

Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud

Ingredientes

• 2 Aguacates maduros
• 300 gr de Yogur natural
• 300 ml de Caldo de Verduras
• Zumo y ralladura de un Limón
• 1 diente de Ajo
• 20 gr de Perejil picado
• 1/4 de Pepino muy picado
• 2 Cebolletas muy picadas
• 2-3 cucharadas de Cebollino picado

Recetas de Fáciles de Hacer

Preparación

Pele los aguacates, y coloque la pulpa en la batidora. Añada el yogur, el caldo de verduras, el zumo de limón y la ralladura, el ajo y el perejil. Triture todas las verduras hasta obtener una mezcla suave.

Pele otro aguacate y píquelo en trocitos, se lo agregamos a la crema junto con un poco de pepino, cebolletas y el cebollino. Refrigere bien antes de servir.

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