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Mostrando entradas de septiembre, 2012

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Papas o Patatas

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La papa es uno 4 de los alimentos más importantes del mundo y su contribución a la alimentación ha sido tan importante que la UNESCO  declararó al 2008 como "Año Internacional de la papa".
  Desprestigiadas a lo largo de mucho tiempo.Fue siempre considerado un alimento barato, abundante en calorías, y por lo tanto prohibido en las dietas para adelgazar, y con pocas vitaminas. Un 80 % del contenido de la papa es agua. Sin embargo hoy representanta una esperanza para mitigar el hambre en el mundo. Cabe destacar que las propiedades nutritivas y medicinales de la papa, están en la cáscara y sus zonas cercanas, por lo que es conveniente lavarlas bien, y cocinarlas con la cáscara que se desprenderá fácilmente luego de la cocción. No hace falta decir que si las patatas proceden de cultivos industriales es mejor no comerlas siquiera, o al menos quitarle siempre la piel.

Si las consume con cáscara, son aún más nutritivas y preventivas del cáncer



Diversos estudios han confirmado que se…