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Tarta de Melocotón y Queso

Cocina Fácilmente esta deliciosa
TORTA DE QUESO Y DURAZNO


Receta de Pastel de Queso



Para hacer un relleno de melocotón:


Batir las yemas de dos huevos con 25 gr. de azúcar y una tacita de leche hasta obtener una masa espesa y cremosa.

  Calentar al baño maría en agua hirviendo. Añadir 25 gr. de gelatina previamente disuelta en dos cucharadas de jarabe de melocotón.
 Retirar del fuego e incorporar 150 gr. de queso cremoso y el zumo de la corteza de un limón.


 Agregar una cucharadita de esencia de vainilla, y cuando esté fría la mezcla, incorporar las claras de huevo batidas con 25 gr. de azúcar.
  Poner en la nevera para que se enfríe y cuaje  y finalmente cubrir con rodajas de melocotón y nata.

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