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Mostrando entradas de febrero, 2013

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Acelgas en Menestra Manchega

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Cocina Fácil

Esto es lo que voy a comer hoy: Acelgas de nuestro huerto ( LA CASA DEL POZO)  ---2 kilos Patatas---1kilo Huevos----2 unid Ajos----2 dientes Aceite----5 cucharadas Pimienta y sal.

Se toma las acelgas hojas y pencas, se lavan. Se cortan en tiras y después en trocitos pequeños como dads y se ponen a cocer en abundante agua hirviendo con sal. Ya cocidas, se sacan del agua y se echan en un colador para que escurran.
Se mondan las patatas y se cortan en misma forma que las acelgas. En un sartén se echa el aceite, se acerca al fuego, y cuando está caliente se fríen las patatas muy doraditas, se sacan, y en el mismo aceite se echan lso ajos y se dejan freír hasta tostarse. Se sacan entonces y se echan las acelgas, se rehogan, se agregan las patatas y se mezcla todo.
Se baten los huevos, se echan en la sartén sobre el conjunto y revolviendo bien se deja cuajar el huevo unos minutos. Se Sirve en seguida.


Garbanzos con Acelgas

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Cocina Fácilmente Garbanzos con Acelgas


Esta es una de tantasrecetas para vegetarianos y comida sana facil de hacer Garbanzos---- 500 grm Acelgas de nuestro huerto ( LA CASA DEL POZO) ----250grm Patatas---- 250grm Huevos duros---2 Pan---1 rebanada Aceite--- 3 cucharadas



Se pone a remojar los garbanzos el día antes. Se preparan las acelgas quitándoles el tallo y lavándolas bien, se escaldan en agua hirviendo durante cinco minutos, se lavan después y se escurren bien para que apuren el agua.
En una olla proporcionada se pone agua a calentar, cuando rompe a hervir se echan los garbanzos, media hoja de laurel y se deja cocer suavemente durante dos horas. Cuando están a media cocción se echan las acelgas y las patatas partidas en cuadritos y se dejan cocer con los garbanzos, nosotros los hacemos con la olla exprés. En una sartén pequeña se pone el aceite, se calienta al fuego y se fríe dos diente de ajo a su gusto,una rama de perejil y la rebajada de pan muy doradita. Luego todo esto se mac…

Tomates Rellenos Receta

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                                       Cocina Fácil
Esta es una comida sana fácil de hacer: Cortar una rodaja fina de la parte superior de varios tomates grandes y colorados y retirar un poco de pulpa. Picar bien media taza de brotes de judías y media taza de cebollinos, agregarles la pulpa del tomate; añadir una cucharadita de aceite de oliva y sal. Rellenar los tomates con esta mezcla y servir frío, acompañando de carnes frías. Estas es una de tantas recetas de cocina sana de tomates, la recomendamos ya que el tomate reduce la presión arteria.

Estofado con Caléndula

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Cocina Fácil
Recetas fáciles de hacer con con flor de calendulaEstofado de cordero con calendula 
Para cuatro personas, tomar un kilo de cuello de cordero, cortarlo y eliminar el exceso de grasa. Lavar, pelar y cortar en rodajas dos kilos de patatas y una cebolla grande. Poner una capa de patatas y un poco de cebolla en una cacerola y cubrir con una capa de carne espolvoreando con pétalos de caléndula;  repetir hasta agotar los ingredientes, acabando con una capa de patatas. Salar y añadir  medio litro de caldo de carne. Tapar la cacerola y cocer lentamente por 1-2 horas. Servir acompañado de champiñones.


Ensalada de Col

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Cocina Sana
La ensalada de col es una receta sencilla y fácil de hacer ademas es una de tantas recetas ligeras de col: Para acompañar carnes frías, tomar una col y cortarla a trozos. Mezclarla con una taza de semillas brotadas de soja, otra de cebolla picada o cebollinos y un pellizco de semillas de apio. Incorporarle una taza de yogurt y servir frío de la nevera. Una buena receta de cocina sana y natural para compartir.

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