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Estofado con Caléndula

Receta de Cocina con Flor de Calendula


Cocina Fácil
Recetas fáciles de hacer con con flor de calendula

Estofado de cordero con calendula 


Para cuatro personas, tomar un kilo de cuello de cordero, cortarlo y eliminar el exceso de grasa. Lavar, pelar y cortar en rodajas dos kilos de patatas y una cebolla grande. Poner una capa de patatas y un poco de cebolla en una cacerola y cubrir con una capa de carne espolvoreando con pétalos de caléndula;  repetir hasta agotar los ingredientes, acabando con una capa de patatas. Salar y añadir  medio litro de caldo de carne. Tapar la cacerola y cocer lentamente por 1-2 horas. Servir acompañado de champiñones.


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