Pastel de Chocolate con Salsa de Nata

PASTEL DE CHOCOLATE

Ingredientes de para el Pastel de Chocolate

- 100 g ( 4 barritas) de Chocolate

- 100 g de azúcar

- 100 g de mantequilla

- 85 g  de harina

- 25 g de cacao en polvo

- 3 cucharadas de leche

- 2 huevos

- 1 sobre de levadura en polvo

Preparación :
Rallar el chocolate y mezclarlo con la leche, los huevos batidos, la mantequilla ablandada, el azúcar, el cacao, la harina y la levadura.  Verter la mezcla en un molde esférico y cocerlo en el horno a 180ºC de temperatura, durante 40 minutos, aproximadamente ( el centro quedará cremoso).

Ingredientes de la Salsa de Nata y Caramelo
- 150g ( 6 barritas) de Chocolate
-150 ml (3/4 vaso) de leche
-25 g de mantequilla
-3 cucharadas de Nata
-3 cucharadas de Caramelo
-200 ml (1 vaso) de Nata para montar
Preparación:
Trocear el chocolate y ponerlo en un cazo con leche, la mantequilla, la nata y el caramelo, removerlo hasta que el chocolate esté fundido.
Batir la nata con la varillas hasta que obtenga una consistencia un poco cremosa.

Servir el pastel de chocolate acompañado con la salsa de nata y caramelo caliente. Un consejo: utilizar moldes individuales y reducir el tiempo de cocción.

Cocina Astrológica | Recetas para Géminis

El signo géminis, no se sienta en la mesa para comer sino para intercambiar ideas y charlas. Más que comer pica y siempre deja algo en el plato. Además, si le observe la conversación, ni se dará cuenta de lo que tiene en el plato ni se acordará de lo que comió ayer. No es de los que critica el menú pero hay que sorprenderle.

Por lo tanto cocinar para un géminis tiene que ser un menú variado.
Para géminis hoy platos variados!!!!

Receta de Ensalada Nicoise

Ingredientes para una persona
- 1 patata pequeña, cocinada con su piel, pelada en rodajas
- 1 tomate en rodajas
-  un puñado de judías verde ya cocidas al vapor y friás
- 1/4 de pimiento rojo en tiritas finitas
- 1 cebolla pequeñita en rodajas muy finas
- un puñado de aceitunas negras.
Todo bien aliñado con muy buen aceite de oliva y zumo de limón o vinagre de manzana.

Ingredientes:
-50g. de aloe vera
-50g. de pepino
-50ml. de agua

Preparación:
Juntamos todos los imgredientes y batimos. Aplicar por todo el rostro. Utilizar durante 7 días.
Es una crema para cutis grasos y normales.

Receta de Soufflé de Espárragos

Ingredientes
- 1 kg y cuarto de espárragos
- 4 huevos
- 50 g de harina de maíz o integral de trigo
- 30 gr de mantequilla
- 1/4 de litro de leche o más según la consistencia del besamel
- sal y nuez moscada rallada al gusto.

Preparación
Pelara los espárragos, reservar las partes verdes y las partes blancas muy tiernas que se recortarán a trocitos de unos 2 cm. Escaldarlos 5 minutos en agua salada. Escurrirlos y pasarlos rápidamente bajo el grifo.
En una sartén derretir la mantequilla a fuego lento, añadir la harina sin dejar de remover e ir incorporando la leche poquito a poquito, removiendo sin cesar hasta obtener una besamel consistente. Sazonar con sal y nuez moscada rallada. Retirar del fuego, añadir los espárragos escurridos y las 4 yemas.
Aparte, batir las 4 claras con una pizca de sal hasta el punto de nieve dura. Untar un molde de soufflé con mantequilla. con mucha suavidad incorporar las claras a los espárragos. Verter la mezcla en el molde ( que se llenará sólo la mitad).
Cocer a horno caliente de 35 a 40 minutos. Servir en el acto. Aunque géminis quiera terminar su conversación.

Receta de Melones Rellenos

Ingredientes
Para 4 personas
- medio kg de fresones
- 2 melones pequeños bien maduros, partidos por la mitad.

Preparación
Con la ayuda de una cucharadita, vaciar los melones, reservar los trozos más presentables para mezclaros con los fresones y rellenar las medias cáscaras de melones. Recoger todo el jugo para añadirlo a la macedonia. Se sirve con hielo picado.

Luego géminis puede tomarse una infusión de tomillo o una infusión de orégano. No es que coma demasiado géminis,   ya que estás infusiones son antiespasmódicas,sino porque al ser nerviosillo se le puede alterar la digestión debido a la excitación de la charla.

Cocina Astrologia |Recetas Para Los Tauro

Tauro HOY : disfruta comiendo, es goloso y le encanta celebrar acontecimientos y encuentros con comidas y cenas entre amigos y familiares. Valora a la gente según su manera de comportarse en la mesa. Le deprime la dietas de adelgazamiento y los platos medio vacíos y consuela sus penas comiendo.

Le atrae la cocina regional y campesina. Los viajes gastronómicos son su pasión.
¡Tauro nunca le va faltar la cantidad!  Por eso a Tauro los platos deben ser abundantes y contundentes.

Receta de Ensaladilla con salsa de Remolacha : 

Ingredientes:

-2 patatas

-2 huevos duros

-1 pimiento verde

-150 g de judías

-2 zanahorias medianas

-1 huevo

-aceite y sal

-1/2 remolacha hervida

-1 limón

Preparación
Se hierve las patatas sin quitarles la piel con las judías y las zanahorias, aprovecho para hervir de paso los huevos. Mientras, se hace una salsa mahonesa a la que al final se le añade el zumo del limón y la remolacha, triturando con cuidado para la verdura se deja enfriar y se trocea en pedacitos pequeños. Se hace lo mismo con el pimiento y los huevos duros. Se mezcla todo y se deposita en una fuente de servir rociando por encima la salsa de remolcha. Se adorna con rodajitas de huevo duro y trocitos de pimiento.

Receta Calabacín al Horno

Ingrediente
-1kg de calabacines grandes
-500 g. de tomates maduros
-30 g de harina
-200 g de queso Mozzarella
Preparación
Una vez bien lavados los calabacines se despuntan y se cortan longitudinalmente; se enharinan y se fríen en abundante aceite, salándolos al sacarlos de la sartén. Se pelan los tomates, se les quitan las semillas y se cortan a tiras. Se unta una fuente de gratinar y se dispone en el fondo una capa de calabacines, encima una de Mozzarella, una de tomate y así sucesivamente. Se acaba con una capa de tomate y se espolvorea con orégano y parmesano.
Se gratina y se sirve.

Receta Tostada de kiwi con requesón y avellanas :

Ingrediente
-2 kiwis
-250 g de requesón
-25 g de avellanas
-4 tostadas
- concentrado de manzana
Preparación
Se trituran las avellanas y se mezclan con el requesón, extendiendo las pasta sobre la tostada. Se pelan los kiwis y se cortan en lonchas muy finas; se disponen sobre el requesón preparado sobre el pan formando una capa espesa, que se rocía con concentrado de manzana.
Puede adornarse con algunas nueces si se desea.

Buen Provecho Tauro!!!

Cocina Astrológica |Recetas Para Aries

Aries:Es dinámico hasta en la mesa, no pierde tiempo ni comiendo. Le gusta la cocina rica en sabor y color, las especies, por eso el GUACAMOLE, los PIMIENTOS RELLENOS, satisfarán su sed de colorido y el rojo de la TARTA DE FRESONES será su tono favorito.

Receta GUACAMOLE:
Ingredientes para 4 a 6 personas
-2 cebollas muy finamente trinchadas
-8 tomates escaldados y pelados
-rebanadas de pan integral tostado al gusto
-2 aguacates chafados con tenedor de madera
Preparación:
Se pican bien las cebollas y se mezclan con los aguacates reducidos a puré. Se abren los tomates, se vacían de las semillas y del jugo y se recortan en trocitos que se van incorporando a la mezcla anterior. Se condimentan normalmente con chile o unas gotas de tabasco. Se sirve con pan integral tostado y cada comensal lo unta con el guacamole

Receta PIMIENTOS RELLENOS
Ingredientes para 4 personas
-4 pimientos rojos grandes
-4 ó 5 tazones de arroz integral ya cocidos en agua salada
-2 huevos
-2 cucharadas soperas de perejil fresco picado
-1 cebolla picada
-50 gr. de queso Emmental que es mas o menos parecido al queso gruyer ,rallado
-pimentón dulce al gusto ( aunque Aries prefiere un piménto mas fuerte)
La Salsa
-1 kg y medio de tomates maduros
-1 cebolla picada
-laurel, tomillo y sal a gusto
-3 dientes de ajo ( ver propiedades del ajo)

Ingredientes:
-50g. de aloe vera
-50g. de pepino
-50ml. de agua

Preparación:
Juntamos todos los imgredientes y batimos. Aplicar por todo el rostro. Utilizar durante 7 días.
Es una crema para cutis grasos y normales.

Preparación:
Se prepara primero la salsa de tomate. Para ello se escaldan los tomates a fin de poder pelarlos fácilmente. Se vacían de sus semillas y se pasan por la batidora.
En una cazuela se dora la cebolla y después se le añaden los tomates, el ajo, las hierbas aromáticas y la sazón. Se deja cocer de media hora a tres cuartos a fuego lento.
Aparte, en una gran cantidad de agua salada hirviendo se pone los pimientos enteros y se hierven unos 7 minutos. a continuacón se escurren, se corta la parte del rabo y se vacían las semillas. En una sartén se dora la cebolla bien picada en aceite de oliva; una vez dorada se añade el arroz integral, el perejil picado y el pimientón; se aparta del fuego y se añade los huevos enteros y el queso rallado. Se rectifica la sazón y se pueden aprovechar también 1 ó 2 trozos de pimiento que se recortan a trocitos y se mezclan con el arroz.
Se rellenan los pimientos y se colocan en una olla profunda, manteniéndolos bien apretados entre sí.
Se vierte la salsa de tomate alrededor. Se cuece en olla tapada de tres cuartos a una hora a fuego moderado.

Receta de TARTA DE FRESONES
Ingredientes para 4 o 6 personas
-250gr. de harina integral
-100gr. de mantequilla
-1 huevo
-miel de caña para endulzar.
Revestimiento de la tarta
-500 a 600 g de fresones
-2 gr de agar-agar ( gelatina natural)
-el zumo de una naranja
-miel a gusto o zumo concentrado de manzana
Preparación:
Las cantidades son para una tarta de 24 cm de diámetro.
Mezclar el huevo con la miel de caña y la mantequilla reblandecida, añadir la harina y amasar hasta obtener una pasta consistente. Untar la tarta con mantequilla y forrarla con la pasta, en capa muy delgada.
Con media hora de antelación se habrá puesto en remojo en un vaso de agua muy caliente el agar-agar troceado muy fino. A continuación, se pone a hervir a fuego muy lento hasta quue se deshaga totalmente. Se deja entibiar pero sin que cuaje demasiado.
Entretanto se habrá cocido a horno moderado la pasta sola hasta que haya tomado color y se haya secado
( aproximadamente de 20 a 25 minutos). Para evitar que hinche antes se pica con un tenedor, se esparcen garbanzos o piedras pequeñas encima y se pone al horno. Una vez da la pasta se disponen los fresones en corona.
Se mezcla con el agar-agar tibio, miel o concentrado de manzana para endulzar y el zumo de una naranja. Se rocían los fresones con este líquido. Se deja enfriar totalmente antes de servir.

Beneficios del Aceite de Oliva en la Salud

La utilización culinaria del Aceite de Oliva es muy amplia en los países mediterraneos. Su aplicaciones medicinales son numerosas, y es un excelente vehículo para hacer maceraciones de plantas. El aceite de oliva tarda mucho a enranciarse y por eso es muy útil en Farmacia
De las aceitunas en cantidades muy superiores se destinan a la extracción del aceite contenido en su pulpa. Por expresión moderada, fluye de ellas la flor del aceite, llamado aceite fino o virgen, que es destinado a usos medicinales. El aceite común u ordinario se saca después, aprovechando las aceitunas de la primera presadura, que metidas en sacos o esportillas se someten a la acción del agua caliente y vuelven a prensarse.

La farmacia aprovecha el aceite de oliva para disolver en él principios activos de las más diversas condición; mezclando con otras grasas, cera, colofinas, etc, sirve para preparar numerosos ungüentos. El aceite alcanforado para inyecciones se prepara asimismo con aceite de olivas, previamente purificado por neutralización con lejía de sosa y cuidadosamente filtrado.


Para sanar quemaduras se hace con aceite de oliva y agua de cal. El agua de cal se prepara con 1 onza de cal viva, apagada, echándole agua gota a gota, hasta que la cal, calentándose y vaporizando el agua, se agrieta y se convierte en polvo. Se hecha en una botella de litro y se llena de agua, a poder ser, destilada o de lluvia, al cabo de unas horas, cuando la cal se ha posado, se vierte el agua por decantación. Se vuelve a llenar con otra agua de la misma condición y se guarda bien tapada.
El linimento se hace con la misma cantidad de aceite y de agua de cal, que se saca también decantando el agua clara que sobrenada y echándola sobre el aceite, en una botella cualquiera,  que se tapa y se agita fuertemente hasta que se produzca una masa homogénea. Toda clase de quemaduras, bien untadas con este linimento y cubiertas con un lienzo fino de hilo, sana y encoran con facilidad.

Para otras heridas y llagas, se agitan asimismo en una botella, a partes iguales, aceite y vino tinto. Esta mezcla es un cicatrizante maravilloso.

Tomado en ayunas el aceite de oliva, en cantidad de 1 ó 2 cucharadas soperas, el aceite de oliva obra como laxante suave; si no bastare a producir el efecto deseado, puede doblarse o triplicarse aquella dosis. A menudo, tomado así, facilita la expulsión de los gusanos intestinales.

Como contraveneno, no siendo fósforo, el tóxico, se da a beber un buen vaso de aceite de oliva mezclado con otro tanto de agua tibia y bien batidos ambos en una botella; así se provoca el vómito y se atenúa el daño del veneno. Si el vómito no viniere a la primera toma, insístase con otras en espera del médico, y para asegurar la acción del aceite , puede propinarse otra toma de éste sin agua.

Como emoliente el aceite de oliva se emplea en forma de lavativas. La lavativa emoliente es muy antigua, pues ya la traían las farmacopeas matritenses del siglo XVIII,  compuesta de 10 onzas de cocimiento de malvas, al que se mezclan 2 onzas de miel y otras 2 onzas de aceite. Este emoliente humedece los excrementos secos y duros, y aprovecha en todas aquellas enfermedades en que hay estreñimiento de vientre.