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RECETA DE ANGÉLICA CONFITADA

ANGÉLICA CONFITADA

La Angélica es una Hierba Medicinal que se utiliza para la confitería, bizcochos, pasteles y en especial en ensaladas . ( Propiedades Medicinales de la angélica)


Receta de Angélica confitada


Preparación:
Recolectar los tallos antes de que sean demasiado viejos y duros; cortar en fragmentos de unos 5 cm de largo. Hervir unos pocos minutos hasta que se ablanden lo suficiente para poderse pelar, volver a hervir en poca agua.
Cuando el agua se ha evaporado, cubrir los tallos con azúcar, dejar reposar por tres días y volver a hervir,
cuando estén fríos, guardarlos en un frasco grande para utilizarlos para decorar y aromatizar pasteles y bizcochos. Los tallos frescos imparten su sabor característicos cuando se asan con manzanas o ruibardo.

Propiedades Medicinales de la Angélica 



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