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Mostrando entradas de agosto, 2014

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MUESLI DE FRUTAS

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MUESLI DE FRUTAS Ingredientes Copos de AvenaTrigoCebadaCentenoAvellanasSésamo

Recetas Fáciles de Hacer
Preparación del Muesli de Frutas
A fuego mínimo y removiendo constantemente se tuestan unas cucharadas de Copos de Avena,Trigo, Cebada y Centeno. Hacia el final se añaden unas Avellanas troceadas y una cucharadita de Semillas de Sésamo.
Se mezcla todo en un tazón con frutas variadas y troceadas como fresas, cerezas, peras y albaricoques. Se añade varios Higos secos junto con una tacita de yogur y una cucharadita de Miel.

Muesli de AmarantoRecetas De Cocina Granola14 Recetas con Semillas de Sésamo

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MUESLI DE AMARANTO

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MUESLI DE AMARANTO

Recetas Fáciles de hacer para un Desayuno Nutritivo
La Semilla tostada de Amaranto y reventada al fuego en una sartén se añade a la ya conocida mezcla decopos de cerealesy frutos secos que tomada con leche y miel o con Zumos de Frutas.  Este Musli ofrece un desayuno ligero y muy nutritivo.



Recetas de Cocina GranolaRecetas para Hacer Barritas Energéticas de CerealesZumo Antioxidante y RejuvenecedoresAlegrias o Dulce de Amaranto

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SOPA DE ALGA WAKAME

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SOPA DE ALGA WAKAME

Una de las formas más sencillas de aprovechar los muchos beneficios del alga wakame es emplearla a la hora de elaborar una sopa.   Este plato es una buena alternativa para incluir en tu dieta durante los meses de invierno:



Forma de preparla: Pon el agua a hervir
Cuando hierva, añade una cucharada de miso blanco y unas hojas de wakame.
Baja el fuego al mínimo y deja que se cueza durante tres minutos.

 Apaga el fuego y añade una cucharada de aceite de oliva virgen extra, un poco de sal y unas semillas de sésamo tostado.

!buen provecho!!


EL ALGA WAKAME EN COSMÉTICA NATURAL
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PAN DE FRUTAS DESECADAS

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PAN DE FRUTAS DESECADAS Ingredientes 200 gr de Frutas Desecadas50 gr de Nueces peladas25 gr. de Almendras peladas1 cucharada de Anís Verde125 c.c de agua1 cucharada de Canela Molida1/2 cuchradita de Jengibre Molido100 c.c de Leche de Vaca250 gr de Harina Integral de Trigo2 cucharadas de Miel1/2 sobre de levadura de pastilla en polvo25gr. deMantequillaSal50gr de Azúcar Moreno


Recetas Fáciles de Hacer Preparación Conviene preparar en plato dos o tres días antes de comer con el fin de que se pueda cortar bien. Se comienza preparando una infusión con el agua y el Anís Verde en donde se dejarán en remojo durante una noche las Frutas Desecadas cortadas en trozos menudos. En un cuenco se mezclan bien la harina, la levadura seca, una pizca de sal y las especias a su gusto. Se agrega luego la Mantequilla y se trabaja con todo ello hasta que tenga un tacto homogéneo, a modo de arena. Poco a poco se añade la leche tibia en la que se habrá disuelto la Miel. Trabajando primero con tenedor y luego con …

BAMBÚ EN SALSA DE LIMÓN

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Receta de Cocina con Bambú (Arundinaria japonica)

Con los brotes de Bambú jóvenes puede acompañar: Arroces y Verduras. Cocina Vegetariana


Recetas Fáciles de Hacer Preparación Atar los brotes en manojos y ponerlos en un cazo con agua hirviendo, añadrir una cucharadita de sal y hervir lentamente hasta que estén tiernos, unos 30 minutos. Colocar y servir los manojos con la Salsa de limón.


Preparación de la Salsa de Limón: Cocer a fuego lento la corteza de Limón en una taza de caldo de verduras y un poco de leche. Aparte derretir 25 gr de Mantequillay mezclar con la misma cantidad de harina; cocer por unos 5 minutos. Incorporar el caldo anterior y hervir lentamente unos 20 minutos, después añadir el zumo de limón y dos cucharadas de crema de leche. Servir caliente
Otras Recetas Arroz SiamésVerduras Guisadas con Amaranto
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PAN DE SÉSAMO Y MAÍZ

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PAN DE SÉSAMO Y MAÍZ Ingredientes:

500 gr de Harina de Maíz500 gr de Sésamo MolidoRecetas Fáciles de Hacer Preparación Se hornea la mezcla a fuego lento moderado en un molde de cristal refractario. El pan tiene una textura suave, es muy sabroso y con la consistencia de una pastel. Se le pueden agregar cualquier fruto seco , higos picados, dáctiles o pasas.
Otras Recetas Receta Pan de Amaranto con NaranjaComo hacer Pan CaseroPan Dulce - Panettone  Si quieres participar con tus recetas puedes enviarnoslas y encantados te las publicaremos. Gracias por visitarnos y compartir.

VERDURAS GUISADAS CON AMARANTO

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VERDURAS GUISADAS CON AMARANTO Ingredientes:

2 tazas de hojas de Amaranto o Alegría cortadas1 Cebolla mediana1 diente de AjoAceite de Oliva
Recetas Fáciles de Hacer Preparación
Se pone a calentar el Aceite de Oliva en un sartén y se pican la Cebolla y el Ajo, cuando ya estén cocidos, se agregar las Hojas de Amaranto cortadas a su gusto. Se mezcla bien todo hasta que queden bien cocidos. Puede servirse con patata, zanahorias y toda clase de verdura o añadir arroz cuando esté casi cocido.
Otras Recetas Flan de VerdurasPan de Amaranto con NaranjaAlegrías o Dulce de Amaranto

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MANTEQUILLA DE SÉSAMO

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MANTEQUILLA DE SÉSAMO



Ingredientes 1 taza de Semillas de Sésamo Tostadas1 cucharada de Aceite de OlivaCondimento vegetal
Preparación:
Se muelen repetidamente las Semillas de Sésamo y los ingredientes hasta obtener una pasta de textura fina que  se guarda en la nevera.
 Otras Recetas: Como hacer Mantequilla CaseraMantequilla de Perifollo Para Asados
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MAHONESA DE TAHIN

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MAHONESA DE TAHÍN O TAHINI
Ingredientes 1 cucharada de Tahín o Sésamo2 cucharadas de queso tierno2 cucharaditas de salsa de sojaUn poco de zumo de limón2 cucharadas de Perejil y Estragón mezclados1 cucharada de Aceite de Sésamo
Recetas Fáciles de Hacer
Preparación:
Se pone el Tahín en una salsera y se va vertiendo un hilo de agua y se remueve como si hiciese una Mahonesa. Cuando la masa sea homogénea, y sin dejar de remover, se añade los demás ingredientes, pero el Aceite de Sésamo se debe incorporar gota a gota.
Otras Recetas Mahonesa al EstragónBechamel de Cebolla y Tahín

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BECHAMEL DE CEBOLLA Y TAHÍN

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Ingredientes 2 cucharadas de Harina Integral1/2 litro de agua1 cucharada sopera de Tahín (sésamo)1 Cebolla mediana picadaSal Marina


Preparación Se diluye en agua fría la harina, se pone al fuego y se va removiéndo poco a poco con mucho cariño. Se añade el Tahín diluído en un poco de agua, la cebolla y un poquito de sal marina.  Se mantiene la cocción durante 10 minutos sin dejar de remover. La salsa debe resultar más bien espesa.  Una vez hecha, yo siempre le añado un poco de perejil picadito de la huerta.  Esta bechamel, resulta deliciosa como cobertura de gran cantidad de platos con verduras al horno y fla
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NARANJA EN JARABE

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Naranja y Azúcar de Caña (Saccharum officinarum)
Recetas Fáciles de Hacer
Ingredientes

Naranja, una pieza por persona200 gr de azúcar negraClavos y Canela al gusto
Preparación
Eliminar la piel de la naranja, una pieza por persona, sin partirlas. Ponerlas en una cacerola, cubrir con agua y hervir por 10 minutos.
Retirarlas y añadir 200 gr de azúcar negra al líquido y llevar a ebullición. cocer hasta que el líquido sea un jarabe.
Añadir las naranjas y cocer por 7-8 minutos, después sacarlas y ponerlas en una fuente. Espolvorear con la piel rallada, clavos, canela;  y servir con el jarabe aromatizado de naranja.

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CONSERVA DE MEMBRILLO

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Fruto del árbol Membrillo (Cydonia oblonga)



Ingredientes: 1 kilo de Membrillos100 gramos de azúcar1 limón1 naranja Preparación
Recoger 1 kilo de frutos maduros, picarlos y ponerlos en una cacerola. Añadir un litro de agua y cocer hasta que los membrillos estén blandos. Pasar por el pasapurés y para cada taza de pulpa, añadir 100 gr de azúcar.
Agregar el zumo y la piel de un limón y una naranja; hervir por una hora hasta que el contenido casi cuaje.
cuando esté más frío, verter en frascos que tapen bien.

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SOPA DE VERDOLAGA Y GUISANTE

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Hojas de Verdolaga ( Portulaca oleracea)
Recetas Fáciles de Hacer: Ingredientes: 1/2 kilo de Guisante secos2 tazas de caldo de polloHojas de VerdolagaCebolla2 Zanahorias25 gr de Harina



Preparación: Remojar medio kilo de guisantes secos por 12 horas, colar y ponerlos en una cacerola; añadir 2 tazas grandes de caldo de pollo, un puñado de hojas de verdolaga picadas, un cebolla finamente picada y dos zanahorias picadas. Hervir a fuego lento por 3 horas. Pasar por el pasapurés, volver a poner en la cacerola, salar e incorporar 25 gr de harina para que se espese. Servir con trocitos de zucchini o con trocitos de pan frito en grasa de bacon.


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PASTEL DE ZANAHORIAS CON STEVIA

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LA STEVIA (Stevia rebaudiana)



Ingredientes 4 huevos de nuestro corral30 gr de Stevia de producción propia130 gr de mantequilla280 gr de harina integral1 sobre de levadura380 gr de zanahoria rallada muy fina50 gr de pasas1/2 cucharada de canela en polvoUna pizca de sal natural Precalentasr el horno a 180ºC. Sacamos los huevos (de la nevera, no confundirse) y la mantequilla para que estén a temperatura ambiente. Mientras aprovechamos para rallar la zanahoria.


PREPARACIÓN:
Batimos los huevos con la Stevia y la mantequilla.
Añadimos la harina tamizada junto con la levadura, la sal natural, la canela, las pasas y la zanahoria.
Añadimos la esencia de vainilla y mezclamos un poco más.
En un molde de la forma que más os guste, previamente untado con mantequilla y un toque de harina, vertemos la masa.
Horneamos unos 30 minutos a temperatura media.

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VAINAS DE FRESNO EN ADOBO

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Vainas Verdes del Fresno (Fraxinus excelsior)

Ingredientes: Vainas de fresno verdes25gr de salGranos de pimientaRábanoVinagreSidra


Receta Fácil de Hacer
Preparación:
Las vainas del fresno tiene que estar verdes cuando caen del árbol a finales de verano, ponerlas en una olla grande con agua hirviendo, añadir 25 gr de sal y hervir a fuego lento hasta que se ablanden. Colar el agua y poner las vainas en recipientes grandes de loza, con varios granos de pimienta y trozos de rábano.
Hervir partes iguales de vinagre y sidra, verter sobre las vainas y poner los recipientes en el horno caliente por una hora.
Cerrar los botes y dejarlos en un lugar fresco, después de un mes, puede utilizarse acompañando carnes frías.

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