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SOPA DE VERDOLAGA Y GUISANTE

SOPA DE VERDOLAGA


Recetas Fáciles de Hacer:
Ingredientes:
  • 1/2 kilo de Guisante secos
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • Hojas de Verdolaga
  • Cebolla
  • 2 Zanahorias
  • 25 gr de Harina




Preparación:
Remojar medio kilo de guisantes secos por 12 horas, colar y ponerlos en una cacerola; añadir 2 tazas grandes de caldo de pollo, un puñado de hojas de verdolaga picadas, un cebolla finamente picada y dos zanahorias picadas. Hervir a fuego lento por 3 horas.
Pasar por el pasapurés, volver a poner en la cacerola, salar e incorporar 25 gr de harina para que se espese.
Servir con trocitos de zucchini o con trocitos de pan frito en grasa de bacon.


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