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PASTA CON TRUFA NEGRA

Recetas de permacultura

RECETAS DE SETAS;

 PASTA CON TRUFA NEGRA (Tuber melanosporum)

Cocina Sana para mejorar Nuestra Salud

Ingredientes
( 4 personas)
  • 60 gr de Trufa
  • 340 gr de pasta cualquier opción (espaguetis)
  • 3 dientes de Ajo


Recetas Fáciles de Hacer
Ralle las trufas o córtelas en láminas muy finas, mientras hierva la pasta en agua salada con un chorrito de Aceite de Oliva. 
En una sartén grande de fondo grueso colocamos los 3 dientes de ajo, ya pelados y machacados con el guindilla y el perejil, a fuego lento removiendo con frecuencia hasta que el ajo comience a dorarse y retiramos la guindilla.
Reduzca el fuego y añadimos las rodajas de la trufa a la satén durante 1 minuto, removiendo sin parar. Las trufas solo deben calentarse y no cocinarse.
Una vez estén cocidos los espaguetis, los volcamos en la sartén escurridos. Lo tenemos a fuego lento 1 minuto, removiendo sin cesar para que se cubran. 
Se sirve en seguida.



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