CREMA DE BONIATO

Recetas de Permacultura

RECETA CREMA DE BONIATO
Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud

Ingredientes
  • 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen
  • 1 Cebolla 
  • 2 Dientes de Ajo
  • 375 gr de Boniato
  • 2 Zanahorias
  • 1 Pimiento Rojo
  • 600 ml de Caldo de Verduras
  • Perejil
  • Tomillo seco
  • 100 ml de Nata
  • Sal y Pimienta
Recetas Fáciles de Hacer
Preparación
Calentamos el Aceite de Oliva Virgen en una cazuela grande y rehogue la Cebolla picada menuda y el Ajo machacados hasta que estén tiernos. Añada las verduras bien picadas y remueva bien. Deje hacer a fuego bajo 5 minutos, hasta que las verduras se ablanden.
Espolvoreamos con el Pimiento Rojo sin semillas y picado y lo removemos bien. Añada el Caldo de Verduras y el Tomillo y el Perejil, y caliente hasta que hierva.
Retire la Cazuela del fuego, añada la Nata y remueva bien. Con la cazuela tapada, vuelva a calentar sin que hierva unos 40-45 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Condimente y sirva caliente.

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