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CREMA DE PIMIENTOS AMARILLOS ASADOS

Recetas de Permacultura

RECETA CREMA DE PIMIENTOS AMARILLOS ASADOS  
Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud

Ingredientes
  • 2 Pimientos Amarillos grandes
  • 8 Chalotas sin pelar
  • 250 gr de Patata
  • 600 ml de Caldo de Verduras
  • Nuez Moscada, recién rallada
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta Negra
Recetas Fáciles de Hacer
Preparación
Pique los pimientos amarillos en trozos más o menos grandes, colóquelos en una bandeja metálica y  un chorro de aceite de oliva, y áselos 30 minutos en el horno, precalentado a 200ºC. Al mismo tiempo, hornee las chalotas 20 minutos.
Cuando estén asados, pele los pimientos amarillos y quite las semillas, y conserve el jugo que sueltan. Y luego pele las chalotas.
Mientras, cueza la patata en agua , hasta que esté blanda.
Ponga todas las verduras:  los pimientos amarillos, las chalotas, la patata y el caldo de verdura, junto con el jugo de los pimientos, en la batidora, tritúrelos hasta tener una consistencia de crema
Condimente bien, añada una pizca de nuez moscada y 2 cucharadas de aceite de oliva.

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