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SOPA DE CEBOLLA


Sopa de Verduras

Cocina Sana y Rápida para mejorar Nuestra Salud

con esta sopa de cebolla para una cena ligera



Ingredientes para la sopa




Preparación de la sopa de verduras

En una cacerola sofría las cebollas cortadas en rodajas finas con el Aceite de Oliva Virgen y la mantequilla ( 2 cucharas grandes), rehogue durante 20 a 30 minutos hasta que se doren evitando que no se quemen. Con la harina esparcimos un poco y rehóguelo moviendo 2 minutos más.
Después, vertimos en caldo vegetal caliente a las cebollas, y cueza la sopa a fuego lento, a medio tapar por 15 minutos.

Precalentamos el horno a 200ºC, tostamos las 8 rebanas de pan hasta que se doren, y al sacarlos frote con los ajos mientras aún estén calientes.

Echamos 4 cucharadas de Brandy en la sopa y la sazonamos al gusto con sal y pimienta.
Vierta la sopa en cuenco grande y agregamos los panes y esparcimos los quesos por encima. Dejamos el cuenco en el horno por 20 minutos o hasta que los quesos se dore y empiece a burbujear.
Se sirve caliente.

+ Sopas de verduras



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