Receta de Sopa de Finas Hierbas con Maíz

SOPA CASERA CON MAÍZ Y FINAS HIERBAS

Ingredientes de esta sopa:

• 450 gr de maíz en conserva
• 2 cebollas
• 150 ml de nata fresca
• 600 ml de caldo vegetal
• 15 gr de hierbas mixtas frescas
• 3 cucharadas de aceite de maíz
• 1 cucharada de harina blanca "00"
• Sal y pimienta

Preparación de la sopa a las finas hierbas:

 Para comenzar esta receta de sopa deliciosa, primero cortamos las cebollas en láminas finas y las pochamos en aceite de maíz con una pizca de sal. Cuando estén melosas y trasparentes añadimos la harina al sofrito y dejamos que se tueste durante 1 minuto.

Escurrimos el líquido de conservación del maíz. Añadimos el maíz, la nata y el caldo vegetal al sofrito, salpimentamos al gusto y la dejamos al fuego medio durante 25 minutos.

Batimos con la batidora eléctrica una parte de la sopa y la mezclamos con la otra parte restante.

Aromatizamos con las hierbas picadas muy finas, un puñadito de pimienta y servimos inmediatamente.

Fondant de Chocolate Negro con Albahaca

 

Con Sabayón a la Albahaca 

Ingredientes de la receta de Fondant:

• 250 gr de chocolate negro
• 100 gr de azúcar de caña
• 6 huevos, 1 clara
• 25gr de fécula
• 250 gr de cacao amargo en polvo
• 1 sobrecito de vainilla en polvo
• 20 gr de mantequilla, sal

Para hacer el Sabayón :

• 3 yema
• 60 gr de azúcar
• 150 ml de nata fresca
• 6 hojas de albahaca

Preparación de la Receta:

Para comenzar este postre original tenemos primero que batir las yemas con el azúcar de caña y la vainilla. Agregamos el cacao amargo, la fécula, el choclate negro ( previamente derretido al baño maría) y removemos bien los ingredientes.

Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y añadimos con cuidado a la mezcla que ha la mezcla anterior.

Rellenamos en unas flaneras individuales de aluminio en tres cuartas partes de su capacidad y las horneamos a 180ºC durante 30 minutos.

Dejamos reposar en un lugar caliente durante 15 minutos; mientras tanto, preparamos el sabayón:

Montamos la nata y las claras con el azúcar en recipientes separados y después las mezclamos. Luego agregamos la albahaca picada muy finamente a la crema.

Servimos el fondant acompañado del sabayón  decorado al gusto con semillas de granada

Receta de Pasta con Calabacín y Crema de Huevos

Una deliciosa Receta de Pasta con Calabacín, Crema de Queso y Huevo. Comida sana y fácil de hacer para tu dieta saludable.

Una Rica receta de PASTA CON CREMA DE HUEVO 

Receta fácil de hacer y a su vez rápida, perfecta para una comida con invitados

Ingredientes para esta receta de Calabacín

• 370 gr de pasta
• 300 gr de calabacines
• 1 chalota
• 1 diente de ajo
• perejil
• 3 yemas
• 5 cucharadas de queso rallado
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• sal y pimienta (preferible negra)

Preparación de esta receta con Calabacín

Picamos la chalota y la pochamos en el aceite con el ajo machacado. Limpiamos los calabaciones, los troceamos y lo salpimentamos al gusto, y mientras cocemos la pasta hasta que este al dente

Agregamos al sofrito la verdura y lo dejamos durante unos minutos hasta que queden blandos,

Para hacer la crema de queso y huevo: Mezclamos las yemas con el queso rallado hasta quedar espeso y lo salpimentamos. 

Agregamos el sofrito en la pasta, añadimos la crema, espolvoreamos con el perejil picado y más pimienta. 

Cómo se Hace el Licor de Moras

 El vino de moras silvestres, es un licor tradicional en numerosas regiones de Europa hecho con el fruto de la zarzamora.

3 Recetas de Vino de Moras fáciles de Hacer

• Maceración con anís o aguardiente

Ingredientes

• 1 litro de aguardiente de buena calidad
• 1 kg de moras 
• 500 g de azúcar
• 1/2 litro de agua
• 1 caña de canela
• 1 cáscara de naranja

Preparación

En una olla ponemos el 1/2 litro de agua a fuego fuerte, añadimos el azúcar cuando rompa a hervir, luego la canela y la cáscara de naranja. 

Bajamos el fuego y dejamos hirviendo durante 15 minutos, revolviendo constantemente hasta que se haga un almíbar y luego lo reservamos.

En otro recipiente grande con tapa, colocamos las moras, el aguardiente y el almíbar. Tapamos y dejamos macerar durante 10 días.

Una vez transcurrido el tiempo de maceración lo filtramos y metemos el licor en una botella con cierre hermético.

El licor estará listo para tomar a partir del tercer mes.

• Mezclándose con vino y azúcar

Ingredientes

• 1 Botella de vino tinto
• 1 taza de jugo de moras
• 1 taza de azúcar

Preparación

En una olla se pone a calentar el vino, el jugo y el azúcar hasta que está se disuelva, y revolvemos constantemente hasta que entre en ebullición. 

Vertimos la mezcla cuando este fría en una botella con cierre hermético y la dejamos macerar durante 15 días.

• Ratafía de moras

La ratafia es un vino a partir de la maceración de frutas, hierbas y especias.

Ingredientes

• 1 Botella de anís o aguardiente
• Plantas Aromáticas (según el gusto), pueden ser: menta, tomillo, romero, hinojo, orégano, salvia, ortiga, citronella, estragón, manzanilla, albahaca, saúco, azahar, tila, etc
• Especias escogidas al gusto como: pimienta, clavo, canela, vainilla, nuez moscada, anís estrellado, regaliz, jengibre, cardamomo, etc.

Por litro de Aguardiente:

• 500 gr de azúcar (si se utiliza anís dulce no se pone azúcar)
• 500 gr de moras
• 3 nueces 

Preparación

Se mezclan todos los ingredientes dentro de una garrafa tapada con un paño y se deja al exterior durante 40 días al sol resguardada del viento y de la lluvia. Pasados este tiempo, dejamos reposar durante 2 meses. transcurrido este tiempo, lo colamos y embotellamos.

Receta de Paella Vegana

Saludable Receta de Paella Vegana y más Recetas de Paellas Naturales Fáciles de Hacer con Ingredientes Benéficos para nuestra Salud

Saludable Receta de Paella Vegetariana

Ingredientes

• 3 Pimientos
• 4 tomates
• 1 Cebolla grande
• Perejil
• Arroz
• Pimentón molido
• Aceite de Oliva
• Sal Marina
• Pimienta
• Arroz preferiblemente integral.

Preparación de la Paella Vegana

En el agua se ponen los pimientos, los tomates, la cebolla, un poquito de perejil, y una pizca de pimentón molido, todo ello en crudo. Añadimos la cantidad de arroz según el número de comensales.
(Recuerda que si se trata de arroz integral, debemos ponerlo en remojo la noche anterior)
Posteriormente rectificaremos con sal marina y pimienta al gusto.

Podemos añadir cuando comience a calentarse un par de cucharadas de un buen Aceite de Oliva Virgen procedente de Agricultura Ecológica.

+ Recetas de Paellas

• PAELLA DE BERENJENAS Y PIÑONES
• PAELLA DE TOFU Y CHAMPIÑONES

Consomé como Revitalizador Sexual

Sopa Afrodisíaca con ingredientes muy sencillos que te ayudan a reconfortar el alma ya que te calienta por dentro y por fuera.

Sencilla Sopa Afrodisíaca

Nadie puede negar que un caldito siempre viene bien. Pero esta receta de sopa además de calentarnos el estómago no ayuda a vitalizar nuestras ganas de tener sexo......

Ingredientes

• Dos patatas
• Una Cebolla Blanca
• Un manojo de Perejil Rizado
• Un huevo fresco
• Sal
• Pimienta negra recién Molida
• Aceite de Oliva

Preparación 

Lo primero que haremos será una sopa con las patatas, la cebolla y el Perejil. A ésta, le añadiremos una cucharadita de Aceite de Oliva Virgen Extra y, cuando esté hirviéndo por 15-20 minutos añadimos un pellizco de sal.

A la hora de servir nuestro caldito afrodisíaco, incorporamos un huevo fresco de gallina (mejor dos o tres de Codorniz), un poco de Pimienta Negra y listo!

Buen provecho y..... buen apetito....sexual!

Desayuno con Cereales ✅

Beneficios de Comer Cereales en el Desayuno

En la actualidad los copos de avena y otras variedades de cereales naturales como el maíz, el trigo, el arroz o salvado, tienen la finalidad de ofrecer un inicio de día rico en fibra pero no en grasas.

Los integrales son más nutritivos,ya que no están procesados y contienen grandes cantidades de vitaminas del complejo B, fibra,y constituyen excelentes carbohídratos y proteínas.

Ventajas de este desayuno saludable:

• Son fuente de fibra insoluble que ayuda al funcionamiento intestinal, y de fibra soluble, ayudando a reducir los niveles de colesterol en la sangre.
• Son Bajos en grasa
• Están enriquecidos con minerales, ofreciendo energía a nuestro cuerpo

Desventajas de tomar cereales para desayunar:

• Consumir cereales comerciales no es tan buena idea, ya que contienen grandes cantidades de azúcar y sal ocultas, en especial las marcas dirigidas al mercado infantil. Muchas de ellas, así mismo contienen Organismos Geneticamente Modificados OMG.

Recetas para el desayuno

• Muesli de Amaranto
• Granola

Si optamos por desayunar diariamente con Avena integral, los beneficios para nuestra Salud, serian:

Buen funcionamiento intestinal, prevención del estreñimiento, reducción de los niveles de colesterol y por consiguiente, una importante disminución del riesgo de padecimientos cardíacos, así como de ataques de apoplejía.

Recuerda que existen Tiendas especializadas en la venta de cereales y Legumbres Ecológicas

Sopa de Cebada y Lentejas

Sopa Rica y Nutritiva con Cebada y Lentejas para nuestras Comidas.

Ingredientes de la Sopa de Cebada y Lentejas

• 150 gr de cebada pelada
• 150 gr de lentejas
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Queso rallado
• 6 hojas de Salvia
• 1 Chalota
• Sal y Pimienta

Preparación

Enjuagamos las lentejas y la cebada, doramos la chalota picada con el aceite de oliva en una olla a presión. Añadimos las lentejas, la cebada y las hojas de salvia al sofrito.

Salpimentamos al gusto y dejamos que se sazone bien. Luego, cubrimos  con 1 litro de agua y lo dejamos cocer durante 25 minutos, contando a partir del silbido de la válvula de presión.

Apagamos el fuego y dejamos que la olla pierda presión, abrimos la tapa y aderezamos la sopa con un poco de pimienta y un chorrito de aceite en crudo, la servimos inmediatamente acompañada con queso.

+ Recetas de Sopas caseras fáciles 

• De Cebolla
• Tomate Picante

Tortilla de Calabacin

Receta de tortillas de calabacin con pulpa de calabaza, ideal para nuestras comidas ligeras y rápidas de hacer.

Ingredientes

• 2 calabacines
• 200 gr. de calabaza
• 3 huevos
• 40 gr. de harina blanca
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 30 gr. de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• cebollino
• nuez moscada 
• sal y pimienta

Preparación

Lavamos los calabacines y los gratinamos con la pulpa de calabaza, y la conservamos aparate. Añadimos el cebollino triturado, la nuez moscada, los huevos, la sal, la pimienta y, por último, la levadura y la harina.

Batimos todos los ingredientes y lo dejamos reposar durante una media hora.

Calentamos aparte en una sartén y la untamos con un poco de aceite, y vertemos en ella la mezcla en pequeñas cantidades si se quiere, se pueden hacer tortillas de unos 5 a 6 cm de diámetro, o una sola de mayor tamaño.

Las cocinamos a fuego lento, volteándolas a mitad de cocción y la servimos bien caliente. 

Receta Fácil de Arroz Salvaje con Pulpo ✅

Esta receta de cocina con pulpo es rápida y fácil de hacer.
Una combinación de sabores con bacon y menta que sorprenderá a nuestros comensales.

Ingredientes para el arroz con pulpo

• 400 gr de arroz salvaje
• 200 gr de pulpo
• 1 zanahoria
• 1 tronco de apio
• 1 cebolla
• 1hoja de laurel
• 4 lonchas finas de bacon
• 1 calabacín
• 1 ramillete de menta
• 1 diente de ajo
• 2 cebolletas
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal gorda
• Pimenta

Preparación

Cocemos el pulpo por 30 minutos con media zanahoria, media cebolla, medio tronco de apio y el laurel. 

Una vez cocido, lo dejamos reposar en el líquido de cocción hasta que esté templado. Mientras tanto cocinamos el arroz durante 40 minutos en una olla con agua, la mitad de verduras restantes y la sal gorda, al gusto.

Cuando el arroz esté listo, lo escurrimos y lo dejamos aparte. Cortamos el calabacín en rodajas y lo salteamos con el aceite y el ajo, salpimentamos y cuando este listo le añadimos la menta.

Con el bacon los saltemos hasta que quede crujiente.

Con un wok o una sarten onda con aceite estofamos las cebollas cortadas en láminas, cortamos el pulpo en taquitos y lo añadimos a las cebollas, y dejamos sazonar unos minutos y, por último añadimos el arroz y los calabacines a la menta.

Salteamos todos los ingredientes juntos y lo servimos bien caliente.

Receta deTortitas de Patata y Alga Hiziki

hiziki o hijiki, son Algas Comestibles asiáticas

Con sabor y textura más ricas al paladar.

Es uno de los alimentos con yodo que nos regala la naturaleza : Tienen gran efecto remineralizante, antianémica por su altísimo contenido en hierro. En Japón son muy utilizadas para el tratamiento contra el envejecimiento.

Son depurativas, fortalecen los huesos ayudándonos a prevenir la osteoporosis, descalcificación de huesos.

Tienen la fama de ser las algas marinas más sabrosas para combinar con otros alimentos

+ Información sobre sus propiedades

Ingredientes

• 10 patatas pequeñas 
• 50 gr de Alga Hiziki
• Aceite de Oliva
• Sal y Pimienta

Preparación


Primero remojamos en agua las algas de hiziki por lo menos 20 minutos, y luego las escurrimos bien.
Pelamos y rallamos las patatas. Luego en un bol mezclamos las patatas, las algas y salpimentamos al gusto.
Luego hacemos bolitas con la masa, pueden ser grandes o pequeñas.

En una sartén grande agregamos el aceite de oliva y echamos unas cuantas bolitas. Con una espumadera o espátula, las apretamos y le damos la forma de tortitas.

+ Recetas con Algas 

• Sopa de Alga Wakame
• Alga Espirulina

Receta de Risotto ✅

Risotto con Guisantes, Longaniza  y Ajedrea

Ingredientes

• 300 gr de arroz arborio, variedad de arroz italiano de grano corto. Son redondos, firmes y cremosos
• 200 gr de guisantes finos
• 120 gr de Longaniza
• 1,2 l. de Caldo vegetal
• 1/2 vaso de vino blanco

• 1 Chalota
• 30 gr de mantequilla
• 2 cucharadas de queso rallado
• 1 ramillete de Ajedrea
• 2 cucharadas de aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal y Pimienta

Preparación

Picamos la chalota y la sofreímos en una sartén con el aceite de oliva. Añadimos la longaniza desmenuzada y el arroz al sofrito y dejamos que se doren. Cuando estén, agregamos 1/2 vaso de vino blanco y dejamos que se evapore.

Agregamos los guisantes, el caldo vegetal caliente y salpimentamos al gusto. Dejamos que el arroz rompa a hervir, añadiendo más caldo a medida que se vaya absorbiendo. 

Espesamos el arroz con mantequilla, queso rallado y la ajedrea picada. Se sirve caliente

+ Recetas de Arroz

• Arroz con Limón
• Arroz Dulce con Azafrán 
• Arroz Frito con Especias

Coctel de Manzanay Menta

Este Cóctel de manzana y menta con alcohol, es refrescante, saludable para esos días calurosos de verano y fácil de preparar

Ingredientes para el cóctel

• 40 -50 hojas de menta fresca
• 300 ml de alcohol de 95º
• 35 gr de menta piperina fresca
• 1/2 l. de té a la menta
• 400 ml de zumo de manzana
• 1 cucharada de zumo de limón

Ingredientes para el Sirope

• 300 gr de azúcar
• 300 ml de agua

Preparación

Lavamos las hojas de menta y las dejamos secar sobre un trapo. Cuando estén secas, las metemos en un frasco con tapa hermética y las cubrimos con el alcohol. Dejamos que se infusiones durante 8 días, agitando el recipiente de vez en cuando. Una vez transcurrido este periodo, preparamos el sirope hirviendo el azúcar en agua durante 2 minutos, sin dejar de remover.Cuando se enfríe, lo añadimos a la infusión de menta. 

Colamos dos veces con un calador de tela y lo agregamos el liquido en una botella de cristal y lo dejamos reposar en un lugar oscuro durante 8 meses.

Transcurrido el tiempo indicado, añadimos el té a la menta, el zumo de manzana y el zumo limón, picamos las hojas de menta piperina y los añadimos al cocktail.

Servimos el cóctel frío y lo decoramos con hojas de menta al gusto.

+ Recetas de Cocktails fáciles de preparar

Receta de Mousse de Yogur Griego al Hinojo ✅

Postre de Mousse de Yogur con Hinojo con Regaliz

Ingredientes para el Mousse

• 400 gr de Yogur Griego entero
• 1 cucharada de Miel de Acacia
• 30 gr de Hinojo 

Ingredientes para la Salsa

• 50 gr de Regaliz
• 30 gr de azúcar moreno
• 100 ml de agua
• 2 cucharadas de nata fresca.

Preparación

Montad el yogur, añadimos el hinojo picado, la miel y esta mezcla la colocamos en una manga pastelera. 

Para la salsa, se pone a hervir el agua con el azúcar, añadiendo el regaliz al sirope resultante y dejamos que hierva durante 1 minuto y, a continuación añadimos la nata. Apartamos el sirope del fuego y lo dejamos reposar hasta que adquiera un color oscuro.

Colamos la salsa para eliminar el regaliz y la ponemos a enfriar en el frigorífico y servimos el mousse bien frío.

+ Recetas de Postres Fáciles de Hacer

• Isla Flotante Receta Tradicional
• Tarta de Limón
• Receta de Pudin de Jengibre

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Glutamato Monosodico | El lento veneno

Potenciador del Sabor semisintético ( E- 621)

Veneno en los alimentos industriales procesados, escondido con el nombre de saborizante natural.

Se utiliza como sustituto de la sal y es conocido como Umami, que significa sabroso en japones y su sabor es diferente del salado, dulce, ácido o amargo. El consumo de este aditivo invita a seguir comiendo y los encontramos en:

¿Dónde se encuentra el Glutamato Monosódico?

• Productos fritos

• Snacks
• Chips
• Sopas en Polvo
• Pastillas de Caldo
• Patés
• Pizzas precocinadas
• Embutidos
• Salsas
• Encurtidos en Conserva
• Productos Cárnicos y derivados
• Productos dieteticos
• etc......

Consecuencias GMS en nuestra Salud

Desde ya se puede decir que hay que EVITAR consumir este potenciador ya que su toxicidad es alta. Las consecuencias no se ven a primera instancia, ya que este producto se va acumulando en nuestro cuerpo, en dosis bajas es potencialmente excitotóxico y neurotóxico esto quiere decir que destruye las neuronas del cerebro con rapidez produciendo enfermedades como son:

• Trastornos bipolar
• Parkinson
• Alzheimer 
• Epilepsia
• Esquizofrenia
• Pensamientos Suicidas

El lento veneno

• Los 10 ingredientes Tóxicos de la Industria Alimentaria

El GMS es un veneno lento y silencioso 

Zumo de Tomate y Alfalfa

Zumo Antioxidante de Tomate y Alfalfa

Ingredientes:

• Una taza de alfalfa (germinado o planta)

• 4 tomates pequeños

• 1 ramita de perejil

• 2 cucharitas de semillas de girasol
• Unas gotas de limón
• Una pizca de sal

Procedimiento:

Licuar todos los ingredientes, tomar sin colar preferiblemente por las tardes.

• 6 zumos antioxidantes y rejuvenecedores

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Isla Flotante Receta Tradicional de Merengue

Consiste en un Merengue flotando sobre Crema Inglesa 

Postre tradicional francés 

Ingrediente para 4 personas

-5 huevos
-2 ó 3 cucharadas de harina de maíz
-1 litro y cuarto de leche
-2 vainas de vainilla
-Azúcar Moreno
- La corteza de un limón

Preparación de la Isla Flotante

 En un cazo grande se pone a hervir la leche con las dos vainas de vainillas partidas por la mitad y la corteza de limón.
Se separan las yemas y se baten con una pizca de sal y la cucharada sopera de azúcar moreno, hasta el punto de nieve.
Una vez hervida la leche se retira la corteza de limón y la vainilla. En este momento se endulza con azúcar moreno, se deja a fuego muy lento y se echan 2 o 3 cucharadas soperas de clara de huevo en la leche hirviendo dejándolo cocer hasta 5 minutos ( tener cuidado de no pegarse).
Con una espumadera se sacan las islas y se depositan sobre un lienzo.
Se cuecen así todas las claras.

Preparación de la Crema Inglesa

 Se mezclan a fondo con la batidora las cinco yemas con la harina de maíz y azúcar moreno o miel. Se añade poco a poco la leche, filtrandola  y se vuelve a cocer a fuego lento sin dejar hervir pero hasta que la crema cubra la cuchara.
Verter la crema en el cuenco de servir. Espaciar las islas y dejarlas en la nevera hasta el momento de poner en la mesa. Se le agrega canela al gusto

"Y a Disfrutar de un 

rico postre en Familia"

+ Recetas de Postres Fáciles 

• Tarta de Limón
• Flan de Sémola con Fruta
• Receta Bizcocho de Vino 
• Tortilla de Sacromonte
• Charlota de Queso

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Zumo de Kiwi, Te Verde y Arandanos

Con unos alimentos naturales de los más ricos en vitamina C, es lógico preparar este delicioso Zumo Antioxidante con Kiwi, Arándanos azules y Té Verde.

Zumo Kiwi, antioxidante natural

Este zumo tiene además de un altísimo contenido en Vitamina C, las propiedades para adelgazar y contra el estreñimiento del Kiwi.

Combinamos en este antioxidante zumo de kiwi, las propiedades medicinales de los arándanos y el Té Verde.

Ingredientes:

• 1 taza de arándanos negros frescos

• 1 rebanada de piña

• 4 o 6 Kiwis, dependiendo del tamaño de los frutos.

• 1 taza de te verde previamente preparado

• Miel para endulzar

• ¾ de litro de agua

• Unas gotas de limón

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Procedimiento:

Licua todos los ingredientes.
Toma en ayunas un buen vaso cada día durante una semana.

Zumo Antioxidante de Germinados y Te

Con unos germinados, té verde y semillas, podemos elaborar este increíble zumo antioxidante con el que nos sentiremos rejuvenecer por dentro y por fuera. Pura salud en tu vaso.

Ingredientes:

• Una taza de té verde previamente preparado
• Una taza de brotes de soja frescos
• Una taza de brotes de alfalfa frescos
• Una taza de brotes de trigo frescos
• Una cucharadita de clorofila
• Una cucharada de semillas de calabaza
• 1 litro de agua pura
• Miel a gusto

Preparación:

Licuar todos los ingredientes.
Tomar a cualquier hora del día.

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Cocina Astrológica | Cancer

COCINA PARA ELSIGNO ZODIACAL DE CÁNCER

Cáncer, el eterno nostálgico de las papillas untuosas y de los postres cremosos. Siente añoranza de su infancia y de lo bien que cocinaba su madre. Es goloso por naturaleza, le agrada el dulce, los cereales y lo cremoso lo enloquece.

Por esto si quiere sorprender a un cáncer siempre piense en crema!!!
Para una cena de sorpresa para cáncer te recomendamos.

RECETA DE ZANAHORIAS RALLADAS
Esta receta no tiene ningún secreto, pero si espolvoreas con huevos duro picado y un picadillo de perejil le puede traer recuerdos de su infancia.

RECETA DE GRATINADO PARMENTIER

ingrediente para 4 personas
Como hacer el puré
-1kg de patatas hervidas con su piel y luego peladas
-1/3 de litro de leche
-2 cucharadas soperas de mantequilla
-sal y nuez moscada rallada, al gusto
Relleno
-50 g. de almendras peladas y molidas
-4 cucharadas de germen de trigo
-una cebolla picada muy finamente
-una cucharada de perejil fresco, picado
-50g de queso Emmental ( semenjante al queso gruyer) rallado
Preparación:
Se pelan las patatas hervidas, se mezclan con la leche, la sazón y la mantequilla y se pasan por la batidora hasta obtener el puré untuoso. En un molde alargado se dispone una capa de puré.
Aparte, se dora la cebolla muy bien picada, y una vez estén bien doradas se le agregan las almendras molidas, el perejil picado, el germen de trigo y el queso rallado. Todo esto se vierte en ele molde , y colocamos otra capa de puré y queso rallado para gratinar rápidamente. Se sirve en el acto.

Después de esto cáncer va a necesitar una infusión de menta para digerir y dormirrr!!!!!


OTRAS COCINAS ASTROLOGÍAS
Aries
Tauro
Géminis

Receta de Hamburguesas Vegetarianas

PLACER VEGANO

 Antes que un alimento, es un símbolo de la cultura contemporánea. esto quiere decir que se aprecia más en ella la imagen, la forma, el concepto, que su función nutritiva en sí. Pedir una hamburguesa y agregarle salsas de colores chillones parece una decisión personal, un gesto por el cual el consumidor tiene la secreta impresión de estar en sus ratos de ocio y calmar el apetito como lo hace cualquier héroe de película.

El Auge de la hamburguesa vegetariana

 Se debe más al estilo de vida que representa que a sus virtudes gastronómicas. La procedencia y el sabor son variables, a menudo oscuros. Lo único que define al producto es la forma; por eso no debe sorprender que hace unos años haya nacido dos cadenas dedicadas a comercializar hamburguesas veganas: elaboradas a partir de frutos secos, soja y otros vegetales.

El éxito de las hamburguesas vegetariana

ha sido tal que las dos principales compañías han tenido pleitos por el control de la marca que las distingue.
En cuanto a la calidad de los ingredientes,  son con vegetales de cultivo biológico y unas técnicas de elaboración mucho más artesanas y saludables.

Recetas de hamburguesa vegana

• Receta de Hamburguesas de Verduras
• 4 Recetas de Hamburguesa Vegetarianas

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Receta de Fideos con Salsa de Ortiga

 

Receta de fideos con ortiga

Ingredientes

• 350 gr de fideos
• 200 gr de hojas de Ortiga (Urtiga dioica)
• 2 dientes de Ajo
• 60 gr de piñones tostados
• 5 cucharadas de queso rallado
• Aceite de Oliva
• Sal y pimienta

Preparación de los fideos con ortiga

Se escaldad las hojas de ortiga durante unos minutos en  agua hirviendo, se escurren y se trocean.
Se pican finas y se mezclan con los dientes de ajo picado y el aceite de oliva.
Se baten todos los ingredientes hasta obtener una salsa líquida y se salpimenta al gusto.
con los fideos, se cuecen al dente, y cuando estén fríos y escurridos, bien secos, se agrega la salsa de ortiga, los piñones y el queso rallado.

+ Recetas de Pastas 

• Pasta con Trufa Negra
• Tallarines con Jengibre

Pastel de Berenjena y Queso

Para una comida saludable este delicioso pastel de Berenjenas con queso

Ingredientes

• 3 Berenjenas
• 3 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 100 gr de Queso de Cabra
• 3 Huevos
• 1 vaso de crema fresca
• Aceite de Oliva Virgen
• Semillas de Tomillo

Preparación del pastel de berenjena

Picamos las cebollas y las rehogamos junto a los ajos prensados y se condimenta con sal, pimienta y una cucharadita de semillas de tomillo.
Cortamos la berenjenas en rodajas delgadas y las sofreímos y salpimentamos.
En un molde untamos con aceite de oliva, se ponen en capas las berenjenas y las mezcla de cebollas y ajos.
Se  baten los los huevos, la crema fresca y el queso, se salpimenta y se vierte sobre el pastel. Se mete al horno calentado a 220 ºC durante 40 minutos.

+ Recetas de Pasteles de Verduras

• Pastel de Lentejas
• Pastel de Helecho
• Pastel de Zanahoria con Stevia

6 Plantas Medicinales y Comestibles en la Cocina

Cocinar con Hierbas recién cosechadas es sin duda algo que marca la diferencia en tus Recetas. Hoy te hablaremos sobre 6 plantas Medicinales y Aromáticas que no pueden faltar en tu Maceto Huerto, Huerto vertical o las macetas de tu balcón.

 Las hierbas aromáticas son un medio muy económico y fácil de mejorar el sabor de los alimentos, y antiguamente se las valoraban tanto por sus propiedades curativas como por sus propiedades culinarias. Con el crecimiento de la sociedad industrial, decayó la utilización de Plantas aromáticas.

 Actualmente ha despertado una vez más el afán de experimentar con la diversidad de sabores gracias a la cocina internacional; en consecuencia el cultivo de hierbas fresca se ha intensificado en el mundo.

Las hierbas se clasifican en dos grupos: perennes y anuales, 

y todas se prestan a una recogida constante

Acedera Rumex acetosa

Perenne
Se recogen hojas tiernas y se comen crudas o cocidas como espinacas. Se recolecta 3-4 meses después de haberla plantado cunado tenga 4 ó 5 hojas, se recolecta a principios de verano los brotes y ápices para secarlos antes que comiencen la floración.

Hinojo Foeniculum vulgare

Perenne
El sabor agridulce del hinojo lo hace especial para el pescado marinado, aliño para ensaladas y escabeches. Las semillas pueden incluirse en salchichas, pan o tartas.
Se debe sembrar en primavera, necesita sol, tierra fértil y alto grado de humedad.

Estragón Artemisia dracunculus

Perenne
Importante hierba culinaria, es el aderezo clásico de los mariscos y sus hojas tiernas son excelentes para las ensaladas. Durante todo el verano se pueden recoger constantemente hojas frescas, y ello estimula el crecimiento de otras nuevas.
Al principio del período de floración se recolecta las hojas para secar.

Laurel Laurus nobilis

Hoja perenne
El laurel es adaptable a cualquier suelo regular. Se propaga fácilmente con esquejes de madera de vástagos semimaduros. Las hojas pueden secarse a baja temperatura.

Manzanilla Común Matricaria chamomilla

Anual
La manzanilla se cultiva principalmente para fines medicinales, siendo la tisana depurativa ayudando a la digestión. Y en gargarismo y un buen paliativo para el dolor de muela.
 Esta planta se reproduce espontáneamente por semilla y es aconsejable regar durante la germinación; ocho semanas después de la siembra aparecen las flores listas para su recolección.

Capuchina Tropaeolum major o T. minus

Anual
Las hojas rendondeadas y de sabor acre representa una sana alternativa a la pimienta para las personas aficionadas a los platos sazonados con especies. Las semillas tiernas pueden encurtirse y utilizarse como alcaparras.
El mayor contenido de vitaminas se encuentra en las hojas antes de la floración a mediados de verano, las hojas se secan bien pero las flores deben siempre comerse fresca.

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Salsa de Alcachofas

COCINA VEGETARIANA SALSA DE ALCACHOFAS

Cocina Sana para mejorar Nuestra Salud

Ingredientes para hacer Salsa con Alcachofas:

• Un litro de zumo de Tomate

• 5 Alcachofas pequeñas

• Patatas

• Salsa de Soja

• 1 Hoja de Laurel

Preparación de la Salsa de Alcachofas:

 Se pone en una cacerola el zumo de tomate, cuando comience a hervir se añaden las alcachofas muy finamente picadas y unas cuantas mitades de ellas, cuidando de apartar sus hojas duras.
Se deja cocer durante media hora con la hoja de laurel, añadiendo la salsa de soja cinco minutos antes de retirarla del fuego.
Se prepara aparte un puré de patatas muy espeso y se sirve este puré con abundante salsa de alcachofas.

+ Recetas con Alcachofas 

• Tarta de Alcachofas
• Alcachofas Rellenas

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Receta de Sopa de Ajo a la Italiana

Hoy os diré cómo preparar una Sopa de Ajo muy especial. 

Espero que esta fácil y deliciosa receta de cocina os guste y os animéis a prepararla en casa.

PREPARACIÓN DE ESTA RECETA

 Fundir 25 gramos de mantequilla (no Margarina) en una cacerola grande. Añadir luego una cucharadita de Harina Integral y remover hasta lograr una pasta homogénea o Roux.

 Añadir entonces una cebolla bien picada, unas aceitunas picadas y un diente de ajo también picadito.

Incorporamos entonces 6 tomates pelados,, sal y unos pocos macarrones.

 Cubrir entonces con un poco de Caldo Vegetal y hervir todo a fuego lento durante 10-15 minutos.
Una vez hervida, colamos la sopa y añadimos una pizca de azúcar y una tacita de queso rallado.
 Dejamos entonces en el fuego durante otros 3-5 minutos y servimos acompañada de unos daditos de pan frito y si se quiere un huevo (en cuyo caso debemos dejar cocinar otros 5 minutos).

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+ 7 Recetas de Sopas Fáciles de Hacer

• Sopa de Cebolla
• Sopa de Tomate Picante
• Sopa de Melón y Vino
• Sopa Oriental de Setas
• Sopa de Verdolaga y Guisantes
• Sopa de Alga Wakame
• Sopa de Ortiga

Receta de Salsa de Tahín con Soja

La salsa de tahin, La tahini o tahina, es originaria del Medio Oriente y le dará a tus comidas ese toque exótico que tanto te gusta.

Salsas  Fáciles de Hacer

Ingredientes

• 1 parte de Salsa de Soja

• 2 partes de Tahín

• 6 partes de Agua

Preparación de la Salsa Tahín
Se mezclan los ingredientes y se ponen a hervir. Cuando la hagan se baja el fuego al mínimo y se continúa la cocción sin dejar de remover hasta que se obtenga una crema bien espesa. al final se puede añadir un poco de zumo de limón.

+ 3 Receta con Tahíni

• Bechamel de Cebolla y Tahín
• Salsa de Tahín con Miso
• Mahonesa de Tahín

Receta de Salsa de Yogur y Menta

COCINA VEGETARIANA 

Ingredientes

• 4 unid. de Yogur
• 1 Cebolla pequeña
• 1 Pimiento Verde pequeño
• Varias hojas de Menta fresca

Preparación de la salsa de yogur y menta

Se bate el yogur y se añade la cebolla, el pimiento verde picados y algunas hojas de menta. Dejelas en maceración un rato antes de servir.
Par que quede más espesa pueden ponerse los yogures unas horas en la nevera, encima de un colador que gotee sobre un recipiente. De esa forma quedan más espeso pareciendose a un requesón, de esta forma se separa el suero.
Servimos con las hojas de menta fresca y resulta ideal para acompañar ensaladas con abundante hojas verdes.

+ 4 Recetas de Salsas fáciles de hacer

• Salsa de Setas
• Salsa de Tahín con Soja
• Salsa Mexicana
• Salsa de Tahín con Miso

Sandwich de Roquefort y Pera

Cheese Sandwich

 SANDWICHES DE QUESO ROQUEFORT Y PERAS DULCES

Ingredientes

• 4 rebanas de Pan , especial utilizar los de Semillas o Nueces.

• 2 Lonchas de Berenjenas finas y fritas (opcional)

• 2 Peras maduras

• 100 gr de Queso Roquefort en lonchas finas

• Nueces picadas

Preparación 

Primero hacemos una Vinagreta de Nueces: colocamos 125 gr de Aceite de Oliva Virgen, 3 cucharadas de Vinagre Blanco o Zumo de Limón, 2 cucharadas de Nueces picadas , sal, pimienta y 172 cucharita de Azúcar Moreno. En un tarro con tapa de rosca y agítalo bien.

Precalentamos el horno al máximo y tueste las rebanas de Pan y que estas sean de 1 cm de grosor, por ambos lados, hasta que estén crujientes pero sin que se quemen.

Colocamos las lonchas de Berenjenas por encima del Pan tostado y luego ponemos las de Queso Roquefort.

Deje los Sandwiches bajo el gratinador hasta que el Queso Roquefort se haya derretido y burbujee.

Sacamos los Sadwiches del horno y los dejamos reposar por 5 minutos. Comemos los Sandwiches calientes untados con la Vinagreta de Nueces.

+ Recetas de Sandwiches 

• Bocadillo de Setas y Aceitunas
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