Receta de Salsa de Tahín con Soja

La salsa de tahin, La tahini o tahina, es originaria del Medio Oriente y le dará a tus comidas ese toque exótico que tanto te gusta.

Salsas  Fáciles de Hacer

Ingredientes

• 1 parte de Salsa de Soja

• 2 partes de Tahín

• 6 partes de Agua

Preparación de la Salsa Tahín
Se mezclan los ingredientes y se ponen a hervir. Cuando la hagan se baja el fuego al mínimo y se continúa la cocción sin dejar de remover hasta que se obtenga una crema bien espesa. al final se puede añadir un poco de zumo de limón.

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• Mahonesa de Tahín

Receta de Salsa de Yogur y Menta

COCINA VEGETARIANA 

Ingredientes

• 4 unid. de Yogur
• 1 Cebolla pequeña
• 1 Pimiento Verde pequeño
• Varias hojas de Menta fresca

Preparación de la salsa de yogur y menta

Se bate el yogur y se añade la cebolla, el pimiento verde picados y algunas hojas de menta. Dejelas en maceración un rato antes de servir.
Par que quede más espesa pueden ponerse los yogures unas horas en la nevera, encima de un colador que gotee sobre un recipiente. De esa forma quedan más espeso pareciendose a un requesón, de esta forma se separa el suero.
Servimos con las hojas de menta fresca y resulta ideal para acompañar ensaladas con abundante hojas verdes.

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Sandwich de Roquefort y Pera

Cheese Sandwich

 SANDWICHES DE QUESO ROQUEFORT Y PERAS DULCES

Ingredientes

• 4 rebanas de Pan , especial utilizar los de Semillas o Nueces.

• 2 Lonchas de Berenjenas finas y fritas (opcional)

• 2 Peras maduras

• 100 gr de Queso Roquefort en lonchas finas

• Nueces picadas

Preparación 

Primero hacemos una Vinagreta de Nueces: colocamos 125 gr de Aceite de Oliva Virgen, 3 cucharadas de Vinagre Blanco o Zumo de Limón, 2 cucharadas de Nueces picadas , sal, pimienta y 172 cucharita de Azúcar Moreno. En un tarro con tapa de rosca y agítalo bien.

Precalentamos el horno al máximo y tueste las rebanas de Pan y que estas sean de 1 cm de grosor, por ambos lados, hasta que estén crujientes pero sin que se quemen.

Colocamos las lonchas de Berenjenas por encima del Pan tostado y luego ponemos las de Queso Roquefort.

Deje los Sandwiches bajo el gratinador hasta que el Queso Roquefort se haya derretido y burbujee.

Sacamos los Sadwiches del horno y los dejamos reposar por 5 minutos. Comemos los Sandwiches calientes untados con la Vinagreta de Nueces.

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