Para una comida saludable este delicioso pastel de Berenjenas con queso
- 3 Berenjenas
- 3 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 100 gr de Queso de Cabra
- 3 Huevos
- 1 vaso de crema fresca
- Aceite de Oliva Virgen
- Semillas de Tomillo
Preparación del pastel de berenjena
Picamos las cebollas y las rehogamos junto a los ajos prensados y se condimenta con sal, pimienta y una cucharadita de semillas de tomillo.
Cortamos la berenjenas en rodajas delgadas y las sofreímos y salpimentamos.
En un molde untamos con aceite de oliva, se ponen en capas las berenjenas y las mezcla de cebollas y ajos.
Se baten los los huevos, la crema fresca y el queso, se salpimenta y se vierte sobre el pastel. Se mete al horno calentado a 220 ºC durante 40 minutos.
Cortamos la berenjenas en rodajas delgadas y las sofreímos y salpimentamos.
En un molde untamos con aceite de oliva, se ponen en capas las berenjenas y las mezcla de cebollas y ajos.
Se baten los los huevos, la crema fresca y el queso, se salpimenta y se vierte sobre el pastel. Se mete al horno calentado a 220 ºC durante 40 minutos.
