Salsa de Alcachofas

COCINA VEGETARIANA SALSA DE ALCACHOFAS

Cocina Sana para mejorar Nuestra Salud

Ingredientes para hacer Salsa con Alcachofas:

• Un litro de zumo de Tomate

• 5 Alcachofas pequeñas

• Patatas

• Salsa de Soja

• 1 Hoja de Laurel

Preparación de la Salsa de Alcachofas:

 Se pone en una cacerola el zumo de tomate, cuando comience a hervir se añaden las alcachofas muy finamente picadas y unas cuantas mitades de ellas, cuidando de apartar sus hojas duras.
Se deja cocer durante media hora con la hoja de laurel, añadiendo la salsa de soja cinco minutos antes de retirarla del fuego.
Se prepara aparte un puré de patatas muy espeso y se sirve este puré con abundante salsa de alcachofas.

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