Recetas de Cocina para Comidas Ricas y Sanas.

SOPA CASERA CON MAÍZ Y FINAS HIERBAS


Ingredientes de esta sopa: 450 gr de maíz en conserva2 cebollas150 ml de nata fresca600 ml de caldo vegetal15 gr de hierbas mixtas frescas3 cucharadas de aceite de maíz1 cucharada de harina blanca "00"Sal y pimienta

Preparación de la sopa a las finas hierbas:  Para comenzar esta receta de sopa deliciosa, primero cortamos las cebollas en láminas finas y las pochamos en aceite de maíz con una pizca de sal. Cuando estén melosas y trasparentes añadimos la harina al sofrito y dejamos que se tueste durante 1 minuto. Escurrimos el líquido de conservación del maíz. Añadimos el maíz, la nata y el caldo vegetal al sofrito, salpimentamos al gusto y la dejamos al fuego medio durante 25 minutos. Batimos con la batidora eléctrica una parte de la sopa y la mezclamos con la otra parte restante. Aromatizamos con las hierbas picadas muy finas, un puñadito de pimienta y servimos inmediatamente.

Con Sabayón a la Albahaca  Ingredientes de la receta de Fondant: 250 gr de chocolate negro100 gr de azúcar de caña6 huevos, 1 clara25gr de fécula250 gr de cacao amargo en polvo1 sobrecito de vainilla en polvo20 gr de mantequilla, salPara hacer el Sabayón : 3 yema60 gr de azúcar150 ml de nata fresca6 hojas de albahaca

Preparación de la Receta:
Para comenzar estepostre originaltenemos primero que batir las yemas con el azúcar de caña y la vainilla. Agregamos el cacao amargo, la fécula, el choclate negro ( previamente derretido al baño maría) y removemos bien los ingredientes. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y añadimos con cuidado a la mezcla que ha la mezcla anterior. Rellenamos en unas flaneras individuales de aluminio en tres cuartas partes de su capacidad y las horneamos a 180ºC durante 30 minutos. Dejamos reposar en un lugar caliente durante 15 minutos; mientras tanto, preparamos el sabayón: Montamos la nata y las claras con el azúcar en recipientes separados y…

Una deliciosaReceta de Pasta con Calabacín, Crema de Queso y Huevo. Comida sana y fácil de hacer para tu dieta saludable. Una Rica receta de PASTA CON CREMA DE HUEVO  Receta fácil de hacer y a su vez rápida, perfecta para una comida con invitados
Ingredientes para esta receta de Calabacín370 gr de pasta300 gr de calabacines1 chalota1 diente de ajoperejil3 yemas5 cucharadas de queso rallado4 cucharadas de aceite de olivasal y pimienta (preferible negra)Preparación de esta receta con Calabacín
Picamos la chalota y la pochamos en el aceite con el ajo machacado. Limpiamos los calabaciones, los troceamos y lo salpimentamos al gusto, y mientras cocemos la pasta hasta que este al dente Agregamos al sofrito la verdura y lo dejamos durante unos minutos hasta que queden blandos,

Para hacer la crema de queso y huevo: Mezclamos las yemas con el queso rallado hasta quedar espeso y lo salpimentamos.  Agregamos el sofrito en la pasta, añadimos la crema, espolvoreamos con el perejil picado y más pimien…

El vino de moras silvestres, es un licor tradicional en numerosas regiones de Europa hecho con el fruto de la zarzamora 3 Recetas de Vino de Moras fáciles de Hacer


Maceración con anís o aguardienteIngredientes
1 litro de aguardiente de buena calidad1 kg de moras 500 g de azúcar1/2 litro de agua1 caña de canela1 cáscara de naranja
Preparación
En una olla ponemos el 1/2 litro de agua a fuego fuerte, añadimos el azúcar cuando rompa a hervir, luego la canela y la cáscara de naranja.  Bajamos el fuego y dejamos hirviendo durante 15 minutos, revolviendo constantemente hasta que se haga un almíbar y luego lo reservamos. En otro recipiente grande con tapa, colocamos las moras, el aguardiente y el almíbar. Tapamos y dejamos macerar durante 10 días. Una vez transcurrido el tiempo de maceración lo filtramos y metemos el licor en una botella con cierre hermético. El licor estará listo para tomar a partir del tercer mes.
Mezclándose con vino y azúcarIngredientes 1 Botella de vino tinto1 taza de jugo …

Saludable Receta de Paella Vegetariana
Ingredientes

3 Pimientos4 tomates1 Cebolla grandePerejilArrozPimentón molidoAceite de OlivaSal MarinaPimientaArroz preferiblemente integral.

Preparación En el agua se ponen los pimientos, los tomates, la cebolla, un poquito de perejil, y una pizca de pimentón molido, todo ello en crudo. Añadimos la cantidad de arroz según el número de comensales.
(Recuerda que si se trata de arroz integral, debemos ponerlo en remojo la noche anterior)
Posteriormente rectificaremos con sal marina y pimienta al gusto.

Podemos añadir cuando comience a calentarse un par de cucharadas de un buen Aceite de Oliva Virgen procedente de Agricultura Ecológica.

+ Recetas de PaellasPAELLA DE BERENJENAS Y PIÑONESPAELLA DE TOFU Y CHAMPIÑONES
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Sencilla Sopa Afrodisíaca
Nadie puede negar que un caldito siempre viene bien. Pero esta receta de sopa además de calentarnos el estómago no ayuda a vitalizar nuestras ganas de tener sexo......

Ingredientes

Dos patatasUna Cebolla BlancaUn manojo de Perejil RizadoUn huevo frescoSalPimienta negra recién MolidaAceite de Oliva

Preparación
Lo primero que haremos será una sopa con las patatas, la cebolla y el Perejil. A ésta, le añadiremos una cucharadita de Aceite de Oliva Virgen Extra y, cuando esté hirviéndo por 15-20 minutos añadimos un pellizco de sal. A la hora de servir nuestro caldito afrodisíaco, incorporamos un huevo fresco de gallina (mejor dos o tres de Codorniz), un poco de Pimienta Negra y listo!
Buen provecho y..... buen apetito....sexual!

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Beneficios de Comer Cereales en el Desayuno

En la actualidad los copos de avena y otras variedades de cereales naturales como el maíz, el trigo, el arroz o salvado, tienen la finalidad de ofrecer un inicio de día rico en fibra pero no en grasas.
Los integrales son más nutritivos,ya que no están procesados y contienen grandes cantidades de vitaminas del complejo B, fibra,y constituyen excelentes carbohídratos y proteínas.
Ventajas de este desayuno saludable:
Son fuente de fibra insoluble que ayuda al funcionamiento intestinal, y de fibra soluble, ayudando a reducir los niveles de colesterol en la sangre.Son Bajos en grasaEstán enriquecidos con minerales, ofreciendo energía a nuestro cuerpo
Desventajas de tomar cereales para desayunar: Consumir cereales comerciales no es tan buena idea, ya que contienen grandes cantidades de azúcar y sal ocultas, en especial las marcas dirigidas al mercado infantil. Muchas de ellas, así mismo contienen Organismos Geneticamente Modificados OMG.

Recetas para el…