Ingredientes de esta sopa:
- 450 gr de maíz en conserva
- 2 cebollas
- 150 ml de nata fresca
- 600 ml de caldo vegetal
- 15 gr de hierbas mixtas frescas
- 3 cucharadas de aceite de maíz
- 1 cucharada de harina blanca "00"
- Sal y pimienta
Preparación de la sopa a las finas hierbas:
Para comenzar esta receta de sopa deliciosa, primero cortamos las cebollas en láminas finas y las pochamos en aceite de maíz con una pizca de sal. Cuando estén melosas y trasparentes añadimos la harina al sofrito y dejamos que se tueste durante 1 minuto.
Escurrimos el líquido de conservación del maíz. Añadimos el maíz, la nata y el caldo vegetal al sofrito, salpimentamos al gusto y la dejamos al fuego medio durante 25 minutos.
Batimos con la batidora eléctrica una parte de la sopa y la mezclamos con la otra parte restante.
Aromatizamos con las hierbas picadas muy finas, un puñadito de pimienta y servimos inmediatamente.
