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RECETA DE TRUFAS DE CHOCOLATE AL JENGIBRE

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Trufa de Chocolate Negro con Frutos Secos al Jengibre

Ingredientes 200 gr de chocolate negro90 ml de nata fresca30 gr de mantequilla1 trozo de jengibre de unos 3 cm1 pizca de guindillaPara la cobertura 2 cucharadas de pistachos pelados2 cucharadas de semillas de sésamo2 cucharadas de piñones50 gr de almendras50 gr de avellans1 yema60 gr de cacao amargoAceite de girasol para freír

Preparación
Esta receta de dulce casero es muy rápida de hacer:  Primero mezclamos la nata con la mantequilla y el jengibre rallado y lo cocemos hasta que rompa a hervir. Apartamos la mezcla del fuego, lo colamos y añadimos el chocolate troceado y la guindilla, removemos los ingredientes hasta que se derritan. Vertimos la mezcla en un cuenco y la dejamos que se solidifique en el frigorífico.  Cuando esté fría, extrae de la masa porciones del tamaño de una nuez y le damos forma esférica. Picamos todos los frutos secos, y mezclamos  los granos de cacao molido con el sésamo. Luego, rebozamos las trufas en los frut…