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ENSALADA DE POMELO, FRESA Y GRANADA

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MANDALAS DE POMELO


INGREDIÉNTES:
POMELO
FRESAS
ANACARDOS,NUECES,CACAHUETES O CUALQUIER FRUTO SECO  QUE NOS APETEZCA
MIEL
UNAS HOJITAS DE HIERBABUENA


CÓMO HACERLO:
ES BIEN FÁCIL, SOLO HAY QUE CORTAR EL POMELO EN FINAS RODAJAS E IR AÑADIÉNDO LAS FRESAS EN CUADRADITOS, EL FRUTO SECO TRITURADO (NO MOLIDO) Y MIEL! LO DEJAS UN RATO PARA ENFRIAR Y LISTO!

ENSALADA DE BACALAO, PATATA Y TOMATE

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CÓMO PREPARAR UNA DELICIOSA ENSALADA CON BACALAO PARA 4 PERSONASIngredientes:- bacalao ahumado en tiras
- 4 patatas medianas
- 2 tomates
- aceitunas negras
- aceite de oliva virgen
- vinagre de Jerez
- perejil fresco
- sal fresca



Preparación:

Cocer las patatas, las pelamos y las cortamos en rodajas. Los tomates los lavamos y los cortamos en rodajas del mismo grosor de las patatas.
Dispón las rodajas de patatas en el plato, sobre éstas colocamos el tomate y encima las tiras de bacalao.

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Esparcir las aceitunas negras por encima y aliña con el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Para decorar un poco de perejil fresco picado.

BOQUERONES EN VINAGRE

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RECETA DE BOQUERONES EN VINAGRE PARA 4-6 PERSONAS
Ingredientes:


-500g de boquerones

-2 cucharadas grandes de sal gorda

-1/2 litro de vinagre de vino blanco

-perejil

-aceite de oliva

-2 dientes de ajo


Preparación:


Se limpian bien los boquerones, se le quita la cabeza, la espina. Hay que lavarlos muy bien. Una vez bien limpios, se ponen en una fuente con la sal y el vinagre.

Se dejan en un lugar fresco unas 5 horas y veremos como le cambia el color y se ponen blancos.
Una vez que estén listos lo ponemos bien preparaditos y les ponemos por encima  ajo, perjil picado  y  un poco de aceite de oliva.

BERENJENAS A "FUNGHETTI"

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Receta de Berenjenas para 2 personas
Ingredientes:

-2 berenjenas medianas

-un diente de ajo

-5 tomates

-un poco de albahaca

-perejil

-aceite

-sal

-vino blanco




Preparación: Lavamos las berenjenas y las cortamos en daditos sin quitarle la piel y las ponemos en agua con sal durante una hora.
Escurrimos las berenjenas y ponemos en una sartén 6 cucharadas de aceite de oliva y freímos las berenjenas. Retiramos y consrvamos las berenjenas.
Quitamos un poquito de aceite y en ese mismo aceite ponemos los tomates pelados y picados, el diente de ajo picado, la albahaca, el perejil y una pizca de sal. Cocinamos unos minutos e incorporamos las berenjenas, le echamos un poco de vino, le damos unas vueltecitas y servimos en una fuente.

BIZCOCHO DE NATA

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RECETA   BIZCOCHO DE NATA
Ingredientes:

-3 huevos

-100gr. de nata

-100gr. de azúcar

-ralladura de un limón

-200gr. de harina

-mantequilla

-20gr. de levadura en polvo

Preparación:

En un recipiente hondo batimos la nata, los huevos y el azúcar hasta que quede espumoso.
Mezclar la harina con la levadura y añadimos a la mezcla anterior, batir todo muy bien hasta que quede una masa muy fina.
Engrasamos el molde con la mantequilla (Vale la pena utilizar el mejor molde) y añadimos la mezcla, lo introducimos en el horno a 160º durante 45 minutos aproximadamente.

Y por último, retiramos del horno, dejar enfriar y desmoldar. Decoramos con azúcar glass por encima.

+ Recetas de Bizcocho

Bizcocho de BellotaBizcocho de Queso

RECETA DE LENTEJAS

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Potaje de Lentejas para 4 personas
Ingredientes: -un tomate -una cebolla -una cabeza de ajo -un trozo de pimiento verde -una hoja de laurel -un cucharón de aceite -una cucharadita de pimentón -sal -un par de patatas -un trozo de chorizo -una zanahoria cortada en circulitos

Preparación:
Ponemos en la olla el tomate, la cabeza de ajo, el pimiento, la cebolla, todos los ingredientes sin picar, ponemos también la pastilla de avecrem, un puñadito de sal, el laurel, la zanahoria, el chorizo y las patatas peladas y cortadas en trocitos, echamos agua hasta cubrir los ingredientes y lo ponemos al fuego.
Una vez que empiece a hervir le añadimos la cucharadita de pimenton y el cucharón de aceite.
De vez en cuando le vamos dando unas vueltcitas hasta que veamos que ya están listas.

SALMOREJO CORDOBÉS

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Receta de Salmorejo para 4 personasIngredientes:
-un kilo de tomates, muy colorados

-un diente de ajo

-medio vaso de aceite de oliva virgen

-una cucharada de sal

-pan

-jamón serrano picado

-huevo duro picado


Preparación del salmorejo:

Pelamos los tomates, los ponemos junto al pan, al diente de ajo, medio vaso de aceite y la sal y lo batimos todo.
Lo servimos en el plato y le echamos por encima, un poco de jamón serrano picado y huevo picado y una cucharada de aceite de oliva por encima.

CHAMPIÑONES AL AJILLO

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Receta de Champiñones al Ajillo para 4 personasIngredientes: -aceite -4 dientes de ajo -500g. de champiñones -2 cucharadas de perejil picado -1 pizca de sal

Preparación:
Limpiamos bien los champiñones, los cortamos en láminas y los salamos.
Cortamos los ajos en láminas y los ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva, cuando esté un poco dorados, añadimos los champiñones.
Les damos unas vueltas y le añadimos el perejil picado.
Seguir rehogándolos hasta que estén en su punto.

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CREMA DE ZANAHORIA

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Receta de Crema de Zanahorias para 4 personas Ingredientes:

-4 zanahorias -1 puerro (la parte blanca) -4 patatas -leche -mantequilla -caldo de verduras -pimienta -sal
Preparación:
Cortamos las patatas, las zanahorias y el puerro. Sofreímos y cubrimos con agua y le echamos un poco de sal.
Cerramos la olla y la dejamos cocer.
Pasamos las verduras por la batidora, hasta obtener un crema homogénea.
Ponemos la crema en una cacerola y le añadimos leche y mantequilla al gusto, lo ponemos a fuego lento, sin dejar de remover hasta que se disuelva la mantequilla.

BROWNIE CON NUECES

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Receta de Brownie de chocolate para 4 personas
Ingredientes: -150 grs. de chocolate negro para fundir -200 grs. de azúcar -150 grs. de mantequilla -5 huevos -150 grs. de nueces



Preparación:
Ponemos en un cazo 130 grs. de mantequilla y el chocolate y lo fundimos y dejamos que se enfríe un poco.
Separamos las claras de los huevos.
Ponemos el horno a calentar entre 160 y 180º.
Batimos las yemas con el azúcar hasta que quede bien cremoso. Troceamos las nueces y se las añadimos al chocolate, las mezclamos bien y añadimos el chocolate a las yemas.


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Batimos las claras a punto de nieve y se le añade al chocolate.
Cogemos un molde y lo untamos con mantequilla y vertemos la mezcla de chocolate. Lo introducimos en el horno, previamente calentado y lo dejamos unos 30 minutos a180º.
Sacamos de horno, dejamos reposar un poco y retiramos el molde.
Tambien le podemos añadir por encima un poco de helado (de vainilla, chocolate, nata....al gusto de cada uno).

BERENJENAS CON MIEL

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(para 2 personas)
Ingredientes: -1 berenjena grande -125grs. de harina -2 cucharadas de aceite de oliva -aceite para freir -1/2 vaso de cerveza rubia -2 claras de huevo -miel
Preparación:

Cortamos la berenjena en rodajas y la ponemos en agua con sal sobre una hora.
Mientras vamos preparando la masa, mezclamos la harina, la cerveza, una cucharadita de sal y 2 de aceite y dejamos reposar una hora mas o menos. A continuación añadimos las claras de los huevos, montadas a punto de nieve.
Sacamos las berenjenas y las escurrimos, seguidamente las pasamos por la masa y las freímos en abundante aceite.
Una vez fritas la ponemos en una fuente y las regamos con la miel caliente.

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